新疆网讯（记者殷嘉摄影报道）春天到了，乌鲁木齐菜市场又出现了沙葱、苜蓿、蒲公英等野菜的身影。
新上市的野菜价格，比普通蔬菜贵出不少，其中，蒲公英、苜蓿、沙葱、榆钱售价每公斤为10元至20元，价格最高的香椿，每公斤高达40元。尽管价格偏高，但销量很好。在日月星光小区门口，一名推车卖苜蓿的摊贩说：“这都是跑到吐鲁番去挖的，这个价不算贵了！”
在采访中，很多市民表示：“野菜吃的就是个新鲜绿色，贵一点也值。”
记者走访北园春蔬菜批发市场调查了解到，这些已成为菜市场里常规菜的野菜，算不得野，多是大棚种植的。但是要论营养价值、风味口感以及安全性，这人工栽培的野菜，并不逊色。
苜蓿
苜蓿原产波斯，是目前全世界分布最广、栽培面积最大的牧草品种。西汉时丝绸之路创始人张骞通西域将苜蓿引入。苜蓿的经济价值、营养价值和产量高等优点，一直为我国广大农牧民所喜爱，并称为“牧草之王”。紫花苜蓿品种较多，其中适合新疆干旱气候而且产量和品质属优质品种的是新疆大叶苜蓿。
记忆中：牧场上、院子中、草坪里都有它
苜蓿是新疆人见得最多的野菜之一，在市民陈锋的记忆中，牧场上、自家的院子中、路旁的草坪里都有苜蓿的身影，但是都比市场上卖的苜蓿小。春天，苜蓿被称为“第一口鲜”，凉拌、包饺子都十分美味。现在天气回暖，乌鲁木齐周边的野生苜蓿才刚冒芽。
市场上：产自托克逊大棚北园
春蔬菜批发市场一家蔬菜配送中心的老板陈冬萍说，新疆现在有很多种植野菜的农户和合作社，主要在哈密、奇台、吉木萨尔等地，野菜有专门的大棚种植，色泽更鲜艳，口感更鲜嫩，也更安全。现在市面上销售的苜蓿是托克逊大棚种植的，个头叶子都比野生的要大一些。
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