8月6日，2026中国新梅行业大会在新疆喀什地区伽师县举行。大会启动新梅行业标准体系建设，西北地质科技创新中心·富硒资源研究应用中心、自治区药物研究院生物医药创新基地同步揭牌。
从标准化种植、科研育种、到冷链物流、精深加工，伽师正加快延伸新梅产业链，推动新梅产业由鲜果销售向全产业链开发转型，不断地将资源禀赋转化为产业优势。
2026中国新梅行业大会暨新梅行业标准体系建设启动仪式。
好水土种出好新梅
伽师县地处塔里木盆地的西缘，全年日照时间超2927小时，昼夜温差大，以昆仑雪水灌溉、天然富硒弱碱性土地培育，产出的“伽师新梅”果肉饱满、脆甜多汁，果实糖度可稳定维持在25至28度。
凭借优良的品质，伽师新梅先后获评国家地理标志保护产品、全国“名特优新”产品目录，连续四年荣获“气候特优农产品”，在全国300多个上榜果品区域公用品牌中位列第40位。
“伽师新梅营养成分十分丰富，富含花青素、维生素C、类黄酮等多种活性营养物质，无论是风味口感还是营养价值，都有独特之处。”中国工程院院士喻景权说。
好水土带来了好品质，但如何把产地特色转化为稳定、可识别的市场优势，还需要标准支撑。
伽师新梅。 吕星锦摄
让“富硒”更有含金量
天然富硒是伽师新梅的重要特色。在国际食品科学院院士罗云波看来，要把这一资源优势转化为产业竞争力，还需要建立科学、统一、可执行的检测和评价标准。
目前，伽师县已制定6项地方标准，逐步完善从田间到餐桌的全链条质量监测和追溯体系。
伽师县委书记孔伟雄表示，“我们坚持有效市场和有为政府相结合，坚持把每一颗新梅都种成精品，都在口感最佳的时候向社会公开发布、正式上市。成立伽师新梅地理标志产品保护联盟，统筹推进产品品牌与企业品牌双创建，严厉打击假冒伪劣、侵权假冒等违法行为。”
当品质有标准、产地可识别，新梅的价值开发也有了更坚实的基础。
粤伽新梅现代产业园。吕星锦摄
一颗新梅还有多少可能
“药食同源”是指食物既可作为日常食材，也具有一定的营养和健康调理价值，核心在于通过科学、合理的膳食摄入促进健康。
中国农业科学院农产品加工研究所果蔬加工智造与营养健康创新团队首席科学家、研究员毕金峰介绍，新梅含有较丰富的膳食纤维、山梨糖醇、花青素以及多种维生素和矿物质，具备“药食同源”的特性。围绕这些营养成分和功能性成分开展深入研究，不仅有助于消费者更好地了解伽师新梅，也为开发精深加工产品、拓展健康食品市场提供了科学指导。
2026年4月27日，新梅（欧李）被纳入首批《新疆维吾尔自治区道地药材目录》，伽师被确定为核心主产地，这是申报《国家药食同源目录》的重要一步。
不过，纳入《新疆维吾尔自治区道地药材目录》并不等同于进入《国家食药物质目录》，也不意味新梅是“包打天下的英雄”，还需要讨论其作用机制、摄入量及量效关系等问题。
工人正在分拣新梅。吕星锦摄
从一季鲜果到全年供应
鲜果要卖上好价，保鲜储运是关键。针对新梅保鲜期较短、长途运输难度较大等问题，伽师县不断完善产地仓储、智能分选和冷链物流体系，构建航空、铁路、公路多式联运网络，全县冷链仓储总库容约50万吨。基础设施的完善，不仅延长了鲜果供应期，也为缓解集中上市带来的价格波动、稳定种植户收益提供了保障。
在做强鲜果产业的同时，伽师加快向精深加工延伸，开发果干、果汁、果酱、果酒、原浆等产品，推动不同等级果品实现分类利用和加工增值。科研团队还在探索低温非热杀菌、速冻解冻、超细粉碎等技术，尽可能保留新梅原有风味和营养成分，推动产品向低糖、少添加方向升级。
“未来产业目标是完成从传统粗加工、现代饮品加工，到功能性健康深加工的全面升级，依靠科研为产业赋能，产出更多新型产品。”毕金峰说。
产业链的延伸也得到市场端的积极回应。英贝健董事长刘忠爱介绍，企业每年采购伽师新梅约1200吨，占其原料采购总量的60%至70%，后续还将进一步提高采购比例。目前，该企业产品已销往美国、加拿大等部分海外地区，并计划进一步提高产品标准，开拓日韩、澳大利亚和欧洲市场。
伽师新梅产品。 吕星锦摄
从富硒土壤中的一株果树，到冷链仓储中的一颗鲜果，再到实验室里的成分研究和生产线上的多元产品，围绕伽师新梅形成的产业链不断向科研、加工、流通和销售环节延伸，孕育出富民兴业的“梅”好产业，让一颗颗新梅成为农业增效、农民增收和乡村振兴的“致富果”。
中国日报记者：毛卫华 实习生：吕星锦
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