盛夏的新疆，大街小巷烟火升腾，商圈城郊游人如织，全域旅游热潮持续升温。从非遗美食连锁门店到城郊乡村文创园，再到农旅融合研学基地，一批融合传统技艺与现代消费的非遗特色新业态持续走红，成为市民休闲度假、游客打卡体验的热门选择。在市场主体稳步成长、特色品牌不断出圈的背后，税费政策的精准扶持和税务部门的合规引导，为非遗技艺的市场化传承夯实了经营根基。
“疆味”出圈 合规引导助力连锁扩容
在乌鲁木齐本地美食热门榜单上，“丝路有约”常年占据一席之地。这家主打新疆非遗饮食的餐饮品牌，将传统技艺与现代口味、新潮消费场景相结合，从依托国家级非遗烤全羊制作技艺改良的焖烤羊排，到沿用自治区级非遗卡瓦斯酿造工艺制作的黄油卡瓦斯，再到创新演绎哈萨克族非遗美食包尔萨克，一道道融合传统与潮流的菜品收获了大批消费者的青睐。
门店越开越多，经营的“甜蜜烦恼”也随之而来。“随着经营规模的扩大，我们在专注打磨菜品、打造品牌特色的同时，也面临着因市场拓展带来的财税管理新挑战。”乌鲁木齐西域汇嘉餐饮服务有限公司经理王燕坦言，“如何在多门店间更加精准地进行财税核算、防范涉税风险，已成为我们的必修课。”
为帮助企业算好“合规账”，乌鲁木齐高新区（新市区）税务局精准对接餐饮行业连锁经营特点，围绕门店营收日结管理、票据规范开具、账务合规处理、涉税风险防范等关键环节开展专项辅导，引导企业完善标准化、统一化的连锁经营财税管理体系，进一步补齐财税核算短板。
“餐饮口碑靠的不光是味道，安全和规范同样重要，而税务合规正是规范的重要组成部分。”王燕表示，未来，企业将不断突破口味壁垒、融合各地特色，持续打磨新菜品，用心讲好新疆非遗饮食故事。
“体验”火爆 精细服务激发文创活力
在安宁渠镇青格达湖乡的六亩半手作文创园里，扎染、陶艺、草木染等体验座位上坐满了游客。依托“非遗+乡村旅游+研学体验”的模式，这里成了乌鲁木齐城郊的网红打卡点，暑期研学团、亲子家庭一拨接一拨，最多的时候一天要接待五六个团队。
生意红火的背后，园区负责人韩景敏也曾有过困扰。“我们平时的精力大都放在钻研手工技艺上，对财税知识不熟悉。体验服务、文创产品销售等混在一起记账，税率分不清、开票不规范，遇上对公结算的研学团，总怕发票开错耽误事。旺季客流量大的时候，还总担心发票不够用。”
针对非遗文创经营主体普遍存在的“分类难、不懂报、不会算”问题，当地税务部门定期开展“税务学堂”，精准推送发票管理、申报操作、收入核算等实用课程，同时组织税务干部上门开展“一对一”辅导，有效解决经营主体涉税实操方面的困惑。针对节假日客流高峰，税务部门还根据税收大数据提前预判发票需求，按需及时调整票量，确保旺季开票“不卡壳”。
“专业的税务辅导帮我们理清了账目、规范了流程，让我们能更专心地开发新项目，把非遗手作的魅力传递给更多游客。”韩景敏表示，如今，文创园账务管理规范有序，非遗体验项目吸引力持续提升，乡村文旅的招牌越擦越亮。
“研学”热门 精准辅导护航长远发展
泡豆、磨浆、滤浆、煮制……在安宁渠镇塞外水乡生态农场，非遗石磨豆腐研学项目吸引着一批批亲子家庭。农场立足农旅融合思路，把传统农耕技艺做成沉浸式体验课程，不仅让非遗技艺活了起来，还顺带带动了农场自产蔬菜、豆制品的销售，生意越做越红火。
“农场既有农产品种植销售，又有研学体验服务，还有场地租赁，之前都混在一起记账，哪些成本能列支、哪些政策能享受，我们心里一直没底。”农场负责人刘复均说，从“粗放经营”到“规范发展”，财税管理成了必须补上的一课。
针对农旅研学业态场景杂、环节多的特点，乌鲁木齐高新区（新市区）税务局精准梳理行业涉税要点，上门开展辅导。从农产品采购的票据归集、进项抵扣，到研学服务与农产品销售的收入划分，再到成本费用的合规列支，逐项讲清政策、理顺流程，同时帮农场排查日常经营中的涉税风险，引导建立健全内部财税管理制度。
“之前做生意全凭经验，现在有了规范的财务体系，经营得更踏实了。”刘复均表示，合规经营不仅降低了风险，也让项目的口碑越来越好。接下来农场还计划拓展更多非遗农耕体验项目，把农旅融合的路子越走越宽。
合规筑基，方能行稳致远。如今，这些带着非遗印记的市场主体，正靠着规范的经营、过硬的品质，成为乌鲁木齐文旅消费的一张张新名片，也为传统技艺的市场化传承探索出了新路径。下一步，乌鲁木齐高新区（新市区）税务局将持续聚焦非遗特色新业态，深化合规引导与精细服务，助力更多非遗经营主体轻装上阵，让古老技艺在新时代绽放持久活力。（中国日报新疆记者站编辑：毛卫华 通讯员：陈珂）
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