7月7日，以“美食聚全城·味动嘉年华”为主题的2026新疆美食嘉年华系列活动在乌鲁木齐新疆国际会展中心正式拉开帷幕。这是一场集美食竞技、展览展示、商体互动、市集逛吃于一体的城市级美食盛会，传承新疆多民族饮食文化，推动新疆特色食材走向全国市场。本次活动由自治区商务厅主办，依托2026“同心杯”新疆超级足球联赛流量优势，整合多元平台资源，激发餐饮消费市场活力。
2026新疆美食嘉年华活动现场。记者张天天摄
米粉节集结19家本土品牌，现制现售人气高涨
走进新疆国际会展中心1号馆，米粉的香气扑面而来。2026新疆米粉节，米粉阵、粉巴扎、王小疆等19家新疆本土米粉品牌集中亮相，现场制作、现场售卖。一份份裹满浓郁酱汁的炒米粉新鲜出锅，引得来客争相排队品尝。
米粉节现场同步设置了30余家特色食材供应商展位，全方位展示新疆本地优质食材，从辣椒酱、香料到特色肉类，一应俱全。不少参展商表示，开展首日即有来自全国多地的餐饮采购商前来洽谈合作，市场资本正加速聚焦新疆米粉产业的供应链价值，其发展潜力日益凸显。
2026新疆米粉节开幕式现场。记者张天天摄
食材电商节1.8万平米展区，5000余款食材源头直供
与1号馆的美食香气相呼应，良之隆·2026新疆食材电商节在1至3号馆同步展开，展览面积达18000平方米，汇聚全国近500家食材源头工厂，集中展出牛羊肉、预制菜等5000余款品类食材。展区现场，新疆原生态牛羊肉、大盘鸡食材、炒米粉专用配料、调味品等特色产品琳琅满目。
据悉，食材电商节立足丝路核心区位，旨在打通新疆、西北及中亚食材流通壁垒，精准匹配本地及中亚客商采购需求。多家参展企业透露，首日已有多地客商到场接洽，对新疆特色食材表现出浓厚兴趣。
良之隆·2026新疆食材电商节开幕式现场。记者张天天摄
冷链发展大会聚焦中亚市场，行业大咖共话供应链升级
美食嘉年华之际，一场行业大咖的思想交流盛会——海鸿国际·冷链食材发展大会暨中亚餐饮食材市场合作发展洽谈会在会展中心举行。行业专家、企业代表齐聚一堂，围绕疆内外双向食材供应链展开深度交流，整合冷链物流、金融、电商多元资源，聚力打造面向中亚的食材物流发展标杆。
大会期间，多家冷链物流企业与食材供应商达成初步合作意向，为新疆特色食材走向全国、辐射中亚奠定了新的流通基础，进一步释放了丝路核心区的食材供应链潜力。
海鸿国际·冷链食材发展大会暨中亚餐饮食材市场合作发展洽谈会现场。记者张天天摄
本次活动面向社会开放，首日已吸引大量市民和专业采购商到场，观赛、品鉴、洽谈、采购热情高涨。嘉年华将持续至7月9日，后续还将上演2026新疆厨师节烹饪技能交流赛决赛、疆超球员与名厨互动、厨艺绝技表演等亮点活动，持续为市民和客商带来味觉与视觉的双重盛宴。
中国日报记者：毛卫华 实习生：张天天
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