红豆粽、糯米粽、酸奶粽……随着端午节临近，新疆喀什各地市场粽子消费进入旺季，传统粽品与本地特色酸奶粽子同步热销，街区、商超、生产车间粽香弥漫，端午节日氛围浓厚。
喀什市三运司农贸市场内，各色粽子琳琅满目。喀什地区融媒体中心 记者侯立超 摄
区别于传统粽子，喀什酸奶粽子的做法独具特色：将软糯的白糯米粽放凉后剥开，淋上醇厚的本地原味酸奶，再搭配天然成熟的桑葚、无花果、甜瓜等果酱，无需额外调味。入口之后，软糯的糯米清香、绵密的酸奶奶香、清甜的鲜果果香层层交融，酸甜配比恰到好处，冰爽解腻，口感层次分明。
手工粽子制作。喀什地区融媒体中心 记者侯立超 摄
走进新疆喀什市三运司农贸市场，糯米粽、红豆蜜枣粽、鲜肉粽等粽品整齐摆满各个摊位，往来市民、游客纷纷驻足挑选心仪口味。“粽子品类齐全，随时都能选购，大街小巷都是粽叶香气。”市民努尔艾拉·阿布力克木说。
粽子礼盒。喀什地区融媒体中心 记者侯立超 摄
在新疆喀什市谷源季食品生产有限责任公司标准化生产车间内，蒸煮、真空封装、高温杀菌、低温冷却等流水线工序有序运转，车间内粽香四溢。企业负责人孙景毛介绍，预计本季度产品销售额可达200万元。
粽叶飘香，端午安康。一枚枚饱含烟火气息的粽子串联起各族群众的端午民俗记忆，承载着大家对阖家安康的美好期许，传统民俗温情在新疆喀什大街小巷、乡村农家传递蔓延。
（中国日报新疆记者站编辑：毛卫华 通讯员：侯立超）
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