当烤包子的焦香邂逅麦西来甫的欢腾舞步，当新疆特色美食碰撞沉浸式歌舞演艺，昌吉市以“美食 + 文化”为抓手，推动文旅深度融合，让夜间经济焕发独特魅力。如今，一批特色餐饮与文化演艺相融的消费场景成为城市文旅新地标，用舌尖美味与文化盛宴，为游客与市民打造兼具烟火气与民族风情的沉浸式体验。
12月16日，走进大美新疆昌吉味道宁边路店，吐鲁番葡萄晾房风格的装修与喀什古城元素相得益彰，暖黄的灯光落在铺着绣纹餐布的餐桌上，围坐的食客们举着餐具谈笑，而维吾尔族的热情歌舞、哈萨克族的轻快舞步轮番上演，让不少食客纷纷拿起手机记录，或是放下餐具，起身加入舞蹈行列，构成一幅各族群众其乐融融的生活画卷。
大美新疆昌吉味道店长马云峰：“我们始终坚持以美食为载体、文化为灵魂的经营理念，不仅邀请专业民族歌舞团队驻场演出，还会更新美食菜单，让游客既能吃饱吃好，又能深度感受新疆文化。旅游旺季时，我们每天要演出七八场，不少团队游客都是慕名而来。”
位于花间集休闲街的和田夜市，更是将“美食 + 舞蹈”的融合模式发挥到极致。外焦里嫩的烤包子、油香四溢的架子肉、肉香醇厚的羊肉串，让食客一站式品味新疆味道。每日晚间专业歌舞表演准时登场，婀娜的维吾尔族舞蹈、刚健的塔吉克族舞蹈交替上演，演员们还会邀请游客共同跳起麦西来甫，让就餐过程成为深度文化体验。
广东游客英子：“我以前很怕吃羊肉，但是这里的羊肉串，还有他的清炖羊肉，还有他的一些羊肉的美食，真好吃，我回去也会吃羊肉了。他的奶茶也好喝。新疆到处都是美食，新疆给我的惊喜，我将带回广东，今后我一定还会再来。”
和田夜市运营总监杨梅：“我们聚焦文旅+夜间经济，一方面严把美食品质关，引进特色美食，保证食材地道、口味纯正。另一方面强化文化赋能，邀请我们专业的文艺团队驻场，打造点餐即赏艺的沉浸式体验。现在的夜市不仅是美食的聚集地，更成为展示我们新疆多元文化的窗口，节假日我们日均接待的游客大概在300人次，外地的游客占我们30%左右。”
文旅融合的深度实践为昌吉市夜间经济注入强劲活力，这背后是昌吉市对“餐饮+”模式的持续创新。从大美新疆昌吉味道的餐桌歌舞到和田夜市的烟火狂欢，以美食为纽带、以文化为内核，不断拓展文旅融合的边界，既注重美食的地道口感与创新研发，更通过服饰、音乐、舞蹈等元素构建沉浸式文化场景，让游客在品味美食的同时，深度感受新疆多元文化魅力，成为昌吉市文旅融合的生动实践。
（中国日报新疆记者站 编辑：毛卫华 通讯员：王博 吴俊亨 马雪芳 霍延磊）
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