新疆阿克苏市第三届“夜美阿克苏”美食大赛暨首届“域见· 糖心心”特色小吃美食文化旅游节11月17日正式拉开了美食狂欢的序幕。现场一道道特色美食，不仅展现了阿克苏餐饮的深厚历史底蕴及多元化发展，也持续促进了当地文旅消费升级，激发城市旅游活力。

游客体验美食盛宴 崔书敏 摄影

在美食展示区，金黄油亮、皮焦肉嫰的烤全羊；入口皮脆馅嫩、味鲜香的烤包子；肉质细腻、营养丰富的卤鸽子；粒粒清香、油而不腻的特色抓饭以及有着独特的汤底、种类繁多的火锅，一道道美食形成了极具特色的餐饮文化，供广大市民、游客体验美食盛宴，享受味蕾的愉悦。

参赛选手曲华龙说:“美食大赛是一次全民盛宴，也是我们餐馆行业展示自我的机会，今天我们带来的几个菜品都赢得了不少市民和游客的喜爱。今后我们将不断创新，推出更多具有本地特色的美味佳肴，来满足各族群众的‘味蕾’需求。”

在这次特色美食大赛中，极具新疆特色的糕点也十分出圈，贝果面包、巧克力蛋糕、蛋挞以及包裹着五颜六色干果的切糕宝塔，一个个精美绝伦的糕点，既蕴涵着选手们的匠心精神，也展现出一个别样的烟火人间，吸引了大量游客围观。

“这次活动主要是为了推介阿克苏‘冰糖心’苹果，我们围绕‘冰糖心’苹果研发了一系列新产品，我们相互学习、切磋、展示技艺，拿出全部本事，将我们最好的美食展现给广大群众。”参赛选手蒲志君说。

通过让群众近距离观赏美食制作、试吃美味佳肴，增进了消费者对特色美食的了解。

市民陈娟说：“在网上看到美食大赛的消息，带着家人和朋友一起来到现场，这里不仅有精彩的节目还能品尝到新疆地道的美食，也通过抖音、微信发布了此次美食大赛活动，通过自己的微薄之力，宣传自己家乡的美食，宣传大美新疆。”

一道道佳肴擦亮了阿克苏特色美食名片，持续打响“冰火丝路·天山水城”的城市品牌，提升阿克苏美食文化影响力，也促进了餐饮业转型升级和融合发展。

“我们积极筹备本次美食大赛，赛前逐户审核参赛商户主体资质、记录菜品明细，按参赛类别完成会场布置，赛中全程监督菜品制作，保证食材新鲜，保障大赛食品安全。今后，我们会进一步发掘创新阿克苏名优小吃菜品，丰富阿克苏饮食文化，助推餐饮服务和旅游业发展。”阿克苏市市场监督管理局干部高歌说。

据了解，此次比赛共有90余家商户，带来了千余道菜品，评委们通过口感、质感、观感、营养卫生、文化创新等方面，对每一道美食进行公正、公平评选。经过激烈角逐，最终评选出金奖、银奖、铜奖及各类优秀奖，并颁发了荣誉奖牌和奖金。

（中国日报新疆记者站记者毛卫华|周志远 刘鑫）