6月8月，2023年“寻味阿图什”首届无花果美食文化旅游节在新疆阿图什市阿孜汗无花果民俗文化旅游景区（国家AAAA级旅游景区）无花果生态园隆重举办。本次无花果美食文化旅游节由中共阿图什市委员会、阿图什市人民政府、克州文化体育和旅游局、昆山援疆工作组主办，阿图什市文化体育广播电视和旅游局、阿图什市松他克镇人民政府、新疆万山印象文化旅游投资发展有限公司承办，市委办公室、市委宣传部、市市场监督管理局、市融媒体中心、新疆东盛建筑工程有限公司协办。
活动现场有全市50家餐饮企业和30位美食达人，180余道特色菜品同场竞技，根据参赛规则，菜品以无花果为原材料，围绕“无花果”文化主题，设置最佳口味奖、最具创意奖、最佳效果奖、全场最佳奖共19个奖项，奖金高达6万元。
特色无花果抓饭、无花果滋补土鸡汤、无花果羊排、无花果金瓜盅、无花果烧鹅、无花果手工豆腐、无花果风味炖牦牛、无花果布丁、无花果脯芝士蛋挞、无花果酱黄金土豆球、双椒无花果辣子鸡、无花果麻椒羊头、无花果粽子、无花果牛肉卷、安居尔冰沙、无花果双皮奶等百种菜品，巧妙地将无花果融入抓饭、烤肉、炖菜、小吃中，美味可口，各具特色。比赛现场，大厨们纷纷亮出拿手绝活，通过煮、炸、烤、蒸等多种制作方式，将一道道造型出众、各具特色的佳肴、小吃呈现在人们眼前，美食的香气四处飘荡，精致的摆盘让人馋涎欲滴，为现场评委以及各地游客带来了一场味觉与视觉上的饕餮盛宴。
经过激烈角逐，产生了1名全场最佳奖、3名一等奖、6名二等奖、9名三等奖，对十一家特色餐饮企业餐厅挂牌“阿图什特色旅游餐厅”，拿到奖金、奖牌的牧民古丽巴哈尔大姐激动的说“这是我第一次参加这样大型的美食比赛，没想到我的手艺有这么多朋友喜欢，希望这样的活动多多举办，给我们牧民提供展示自己的平台！”
阿图什市委常委、宣传部部长缪飞说，今年以来，阿图什市全面推进“文化润疆”工程，贯彻落实“旅游兴疆”战略，以举办无花果、农家乐、柯尔克孜三大特色美食文化旅游节为撬动，以打造地域特色美食品牌为引领，以扶持餐饮行业龙头企业为示范，通过美食与文旅互动，实现社会效益、经济效益的良性互动，打响阿图什“中国无花果之乡”美食名片，不断扩大物产吸引力，进一步提升阿图什旅游美誉度和知名度。诚挚欢迎全国各地游客朋友们来阿图什，登神天之门、揽高原平湖、品特色美食、畅游帕米尔！
（中国日报新疆记者站记者毛卫华|陈冠宇 郑露 李卓航 杨林）
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