12月19日，不等冬天早晨的霜花还未完全融化，新疆伽师县馕产业园的派送员阿布都外力·麦海提就开始了一天紧张的配送工作。“这一车足足装了2000个馕，是送往距县城60公里开外的古勒鲁克乡的。一路得开足马力，发往北京的一批订单馕中午前还要送达快递公司。”每天如此，风雨无阻，阿布都外力在汽车的马达声中不仅实现了人生价值，而且把热腾腾的各色馕送到千家万户。昔日，足不出户只满足百姓日常消费的馕，如今走出“深闺”挺进疆内疆外市场，在赚得大把真金白银的同时，擦亮了喀什味道馕产业的金字招牌。

“头坑馕是送往县城周边学校的，要保证学生午饭餐桌的馕尚有余温，每个环节都不能怠慢。”伽师馕产业园办公室主任王好说。为确保每天打制的馕完全“消化”，馕产业园采取了订单式生产方式，工作人员把每天的订单信息收集完成后，反馈给生产车间，要多少，加工多少，保证每一个出坑的馕不过夜，新鲜看得见。

“这款黑麦核桃馕是新研发的，味道与众不同，价格略高于其他口感的馕，其配料是橄榄油、本地黑麦和叶城核桃仁。”说话间，伽师县西克尔库勒镇地震安置点馕小屋的主人热合曼江·吐尔逊将冒着热气的黑麦馕掰开，递给记者品尝。热合曼江是安置点小有名气的打馕师傅，他和妻子加盟馕产业园，申请了馕木屋，每天拂晓，馕木屋的香气便开始在小区弥漫。“夏天，要打制近9000个馕，还供不应求。冬天保持在7000个左右，有三分之一销往了疆外。”热合曼江说。馕木屋吸纳了8名工人，有时还忙得拉不开栓，妻子跑营销，热合曼江负责技术指导。这只是喀什馕走上销售“坦途”的“冰山一角”。

为打通销售渠道，伽师人可谓动了脑筋，用了心思。雄踞县城的馕产业园作为馕家族的“大本营”，在满足县城区域和疆外市场的同时，把生产工艺、管理模式、销售理念外溢延伸，相继对遍布乡镇、村级的310个馕小屋，进行升级优化、装修改造、“四区分离”功能明显的馕小屋实现了销售点面开花。“从馕产业园到馕小屋，从'大本营'到末梢销售点，每天可生产100余万个馕，有近20万个走出疆外。”伽师县商工局商务办主任艾合买提江·艾山对当前的销售很满意。

夜幕降临，华灯初上，喀什市南湖路阳光小区路段阿布拉江·艾麦提经营的喀什美味馕移动馕车前人头攒动。“我要5个皮牙子馕。那款玫瑰花馕我家孩子喜欢吃，买6个……”阿布拉江忙着装袋，消费者扫码付款，现场一派繁忙。“移动馕车免费使用，馕有专人派送，我只负责销售，每天营业额不少于600元，夏天超过了1000元。”阿布拉江对经营移动馕车充满信心。

不管是烟火气十足的馕产业园，还是星罗棋布的馕小屋，喀什地区以试点县市为突破口，采取开设直营店、加盟店、连锁店、移动式餐车、营销窗口、流动馕车、设立馕品专柜和馕品销售店铺等形式，多渠道推介喀什馕为主的“喀什味道”品牌。目前，已开设“喀什味道”直营店12家，购置喀什美味馕移动馕车40辆，布设喀什美味馕营销固定点位、流动点位1565个，并配置保温箱等保温设备，确保馕品保温保湿保热。

“上次发的干果馕深受当地消费者的喜爱，这次再多发100箱。”12月20日，英吉沙县馕产业发展工作领导小组办公室副主任、英吉沙南达食品科技有限公司董事长古丽博斯坦·艾拜都拉的电话响个不停。“北京、山东济宁等地的客商催得急，生产线加足了马力，工人还得加班。”古丽博斯坦指着销售单说。伽师馕挺进上海、西安等高端商超，疏勒馕一路高歌走进塔吉克斯坦寻常百姓家，具备喀什馕“血统”的喀什味道搅动五湖四海消费者的味蕾。

疆内有市场，疆外有渠道，喀什馕着眼疆外市场，通过援疆省市搭建平台，已在全国23个省市布局“喀什味道”特色餐饮连锁店129家，组建开设喀什馕店614家，形成较为稳定的销售渠道和餐饮市场。同时，应运而生的地区馕产业发展协会，积极将喀什籍在疆外打馕餐饮店纳入到喀什馕产业和“喀什味道”特色餐饮业统筹服务管理，打响“喀什味道”统一品牌。截至12月20日，喀什馕日产销接近1122万个，疆内、疆外几乎做到了“平分秋色”。这一态势注定着未来喀什馕的销售必将走上一路繁花的坦途。（潘彦云）（中国日报新疆记者站）