馕，是新疆餐饮文化的独特表现，是中华美食文化的重要组成部分。开展馕产业文化，对于打造新疆地域品牌，促进新疆特色饮食加工业发展将发挥积极作用。
1月28日，新疆乌鲁木齐馕文化产业园“新年有好礼·驿路有团圆”主题推介会隆重举行。作为新疆一二三产融合发展的样本，乌鲁木齐市馕文化产业园不断扩容提质，乌鲁木齐市馕文化产业园（二期）建成试运行，围绕新疆馕规模化生产能力和现代化经营水平的产业基地应运而生。
乌鲁木齐馕文化产业园推介会
新疆驿路特色食品产业有限公司董事长王志贞表示，乌鲁木齐馕文化产业园是自治区党委、自治区人民政府和市委、市人民政府深入贯彻新时代党中央治疆方略，切实把“文化润疆、富民兴疆”工作做到实处的重要举措，坚持“工业+旅游+文化”的理念，以“传承、创新、精致、包容、担当”为宗旨，依托先进的食品研发体系，将馕产业转型升级，促进新疆传统特色美食向产业化、规模化、标准化、多样化、品牌化发展。
乌鲁木齐馕文化产业园推介会现场
乌鲁木齐馕文化产业园（二期）规划用地面积10.96万平方米，建筑面积87436平方米，项目筹资5.5亿元。仅用120天就建成了集产品研发、食品检验、流水线生产及成品保鲜储存为一体的5.1万平方米的联合生产厂房，并实现投产。
联合生产厂房一层设置馕产品规模化生产线，包括原料处理区、热料理区、冷却区、多功能包装区等功能区，通过集约化、标准化、专业化、产业化等生产模式进行科学化生产，共有环保电馕坑1200个，不仅环保、卫生、高效，且易于操作，制作只改变热源，不改变传统生产工艺，同时提出“精准配方”，对馕产品原材料、配料进行科学化配比，满足产品营养配比均衡，保证口感一致性，同时也避免因人工配方带来的误差，从而保持了馕的品质和味道。按照2个馕坑3名工作人员配置，共安置2000余人就业，日加工制作能力最高可达到100万个馕食品，种类达到38种。
联合生产厂房
厂房二层设置全流程封闭式参观廊道，展区总面积近8千平方米，配合打造电子商务体验区、扶贫专区、休闲娱乐区、电子商务工作平台、网红培训基地等功能区，方便游客参观购物、商家对接洽谈。后期，计划设置“中央厨房”，由专业化运营团队按客户需求，设计、包装、配送产品至客户指定场所，并配合客户完成后期制作；构建信息化智能系统，推行无接触新型消费模式，通过线上订单线下销售链结合，打造多元化销售渠道。
“我和朋友是第一次来馕产业园，进来就感觉很震撼，厂区面积很大，环境干净整洁。馕属于新疆特色美食，可以通过这种方式来宣传我们美丽的新疆，让各地的人都能了解到新疆物产丰富、食材健康，真心欢迎大家都来新疆游玩。”游客马巧花感叹道。
产业园预计全年使用各种原材料72000吨，其中面粉44640吨，食用油1440吨，鸡蛋1400吨，牛奶2160吨，水19440吨，耗电量5400万度，年总产值达12.5亿元，支付工资1.1亿元，纳税8400万元。
乌鲁木齐馕文化产业园（二期）通过日产100万个馕的生产规模，不断延伸原材料供应、产品销售、运输配送等上下游产业链，进一步带动旅游、餐饮、物流、电商等现代服务业发展，目标带动群众就业创业3000-5000人，实现稳定增收致富。
直播带货现场
乌鲁木齐馕文化产业园将坚决落实自治区党委决策部署和市委工作要求，加快推动馕产业发展，把小馕饼做成大产业，带动更多群众就业创业，实现稳定增收致富，打造新疆馕产业的新高地。（马欣雨）（中国日报新疆记者站）
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