用小刀刃将杏干对半剖开，剔除内核留下果肉，再将一片核桃仁、两粒葡萄干填充其中……在新疆洛浦县多鲁乡喀瓦吐格曼贝希村民来农产品农业专业合作社的工作间里，员工开麦尔汗·依明托合提双手麻利地作业下，不过几分钟，一颗夹仁果脯就做好了。

工作间里有序的加工现场（买买提艾力摄）

和开麦尔汗一起工作的，还有20余名妇女，都统一身着白大褂，戴着白帽和口罩、塑胶手套，坐在摆满干果、食品盒的操作台前，细致熟练地将红枣、杏干、无花果等剖开、夹仁、装盒。“我们合作社主要生产蜜枣、红枣、杏干、无花果四种夹仁果脯食品，果仁主要是核桃仁、杏仁、葡萄干，这样搭配的夹仁果脯，自然原味、脆香酸甜，营养丰富，在市场上很畅销。”合作社负责人买买提阿卜杜·达吾提介绍说。

员工正在摆放装盒成品（买买提艾力摄）

开麦尔汗是村里建档立卡贫困户，夫妻俩没有技能，一家五口人的生活全靠种植4亩地维持。到合作社上班后，开麦尔汗很快掌握了制作流程，成为了一名熟练工，每月收入2000元左右，她开心地说道：“在这里上班，离家近，活计也不难，我每天能制作五六十盒产品，月月收入稳定，加上地里的收成，老公打零工的收入，脱贫完全没问题。上个月发了工资还给家人都添置了新衣，现在日子过得有滋有味啦！”

新疆干果倍受顾客喜爱，且当地人也喜干果，而夹仁果脯风味独特、食用方便更受欢迎。喀瓦吐格曼贝希村访惠聚工作队结合实际，经多次考察市场后，与村两委共同协商后，确定将制作夹仁果脯作为本村脱贫产业项目，鼓励扶持村里的致富带头人成立合作社进行发展经营，以壮大村集体经济，带动村民就近就业增收。

制作好的夹仁果脯（买买提艾力摄）

经多方筹措努力，2019年12月，由该村致富带头人买买提阿卜拉·达吾提牵头注册成立的洛浦县民来农产品农业专业合作社在该村村办工厂里正式投产运营，主要从事夹仁果脯等干果加工和销售。

截止目前，该合作社共吸纳了村里23名妇女就近就业，人均月收入达1500元以上。“这夹仁果脯的制作工序简单，一学就会，特别适合妇女从事。现在成立了合作社，村里不能外出务工的姐妹们在家门口就能就业，既有了增收的渠道，又能就近照顾家中老小，更为我们村决战决胜脱贫攻坚注入了新动力。”喀瓦吐格曼贝希村访惠聚工作队队长谭党委说。（李蓉 阿卜力米提·图尔贡 买买提艾力）（中国日报新疆记者站）