“店里有好几种馕，玫瑰花馕、核桃馕、皮芽子馕等各种各样的馕，我们现在在打馕一条街生意很好，一天打5000个馕，1000个左右在店前面卖，其余4000个馕往县里面的超市配送。” 7月15日，新疆阿瓦提县阿瓦提镇刀郎家人打馕店负责人阿不都色拉木·阿吾提向记者介绍道。

近年来，阿瓦提县围绕“西域秘境·刀郎故里”形象定位，整合民俗特色资源，在阿瓦提镇博斯坦社区开设打馕一条街，形成集中产业，以创业带动就业，更是带动了打馕产业的发展。

在阿瓦提县阿瓦提镇博斯坦社区“打馕一条街”有10余家风格不同的馕店，刀郎家人打馕店是最大的一家馕店，目前有9个馕坑，每天打馕量5000个左右，送往县城120多个销售点，日营业额2万多元。

今年年初，阿瓦提镇博斯坦社区以“美丽庭院”建设为依托，按照特色村寨规划、打造了打馕一条街，改变之前打馕店以家庭作坊经营的模式。阿不都色拉木看准时机，成立的食品公司迅速发展起来，目前带动就业人数22人，其中18个打馕师傅。

阿瓦提镇刀郎家人打馕店负责人阿不都色拉木说：“我爸爸以前自己一个人一个馕坑，很辛苦。一天都要打两、三百个馕。今年毕业后，我们成立了馕店公司，现在公司所有的东西我一个人负责，我相信我们的生意会越来越好，规模越来越大。”

阿瓦提县阿瓦提镇刀郎家人打馕店员工木沙·艾克木说：“这个地方上班情况挺好的，管住管吃，一个月给3500元，现在干了7个月，银行存了1万多元。再干一年多，我就可以买一套房子了。”

目前，全阿瓦提镇民俗改造民用房屋26间，硬化地面7800平方米，设立打馕店铺26家，带动70多名困难群众就业增收。

阿瓦提县阿瓦提镇副镇长麦合木提·木尼牙孜说：“我们打造打馕一条街，就是为了把所有跟馕有关的产业全部集中在一条街上，大家一起抱团发展，形成产业规模，带动更多的人就业增收，依靠这一条打馕街，实现高质量发展。” （邓小周 王军善 张金虎）（中国日报新疆记者站）