“我们现在的农家乐已经成为了农村发展的形象代言。”米东区科技局（科协）“访惠聚”驻米东区长山子镇新庄子村工作队第一书记朱凌说，“有了优质的道路与美丽的农村环境，才能吸引外来人的眼球。”

一进新庄子村的“龙河家人农乐园”的大门，整个院子方方正正，让人感觉整洁舒心。“龙河家人农乐园”有室外停车位20余个，多个宽敞又装修精致的包厢，可同时容纳100人就餐，室内设有卡拉ok厅、休闲棋盘室等娱乐场所，室外有简单健身器材。

农家乐各项管理制度比较健全，包括安全巡视制度、消防安全制度、食品安全制度、环境卫生制度、质量承诺制度等。这为之后的农家乐建设及其行业发展奠定了基础。

“龙河游鸡”带给农家乐的新契机

有了道路便有了游客，但吸引他们过来消费的显然不是修好的道路。驻村工作队了解到村里的基本情况后做了一个大胆的决定，为管辖区残疾户、困难家庭赠送“龙河游鸡”，并提供全面的技术支持，帮助他们通过发展特色养殖增收致富。这不仅让农民有了增值收入，也为农家乐提供了特色产品。

“一开始找了一级厨师，一个月一万工资，但龙河游鸡是斗鸡，都是腱子肉，做出来味道不好。客人来了，第一次点，第二次、第三次都不点了。”农家乐负责人马啸天说，“因为鸡做得不香，不好吃。我们在多次尝试中找问题，又找了一个大厨专门研究鸡的做法。”

在工作队的帮助下，经过反复多次实验，农家乐终于找到了门道。对老母鸡，可以拿来熬汤，公鸡可以做成辣子鸡或者大盘鸡。顾客也反映鸡的味道比之前好了许多，回头客更多了。

如今“龙河人家农乐园”的龙河游鸡特别出名，味道也很地道，入口之前香味扑鼻。龙河游鸡是拜城游鸡与吐鲁番斗鸡相结合培育而成的土鸡新品种。它能飞善斗，号称“一只会上树的鸡”。所以肉质特别精道，不像有些鸡肉口感不好，鸡肉是越吃越香，越吃越想，上菜的鸡盘子是一只鸡的模样，也很诱人。

农家乐将成经济新业态

“农家乐的发展，可直接带动我村农产品销售，促进农民致富增收。要是大量外地游客到来，不仅给农村带来了人流、物流、信息流和资金流，还可以带来新的思想观念、新的生活方式，开阔农民的眼界，带动农民综合素质的提高。农家乐将会成为我村农村经济新的增长点。” 第一书记朱凌解释说。

在驻村工作队的扶持下，村干部带领合作社开了首家产供销一体化的农家乐“龙河人家”。“现在能做一点是一点，带动低保户来巩固脱贫成果。利用自己的地方带动合作社、带动社员，必须要有一个农家乐，龙河游鸡养殖成功，必须要有一个吃的地方，吃了以后才能在那里买，形成产供销一体。” 朱凌说。      农家乐在带动村里经济发展的同时，也帮助村民解决了部分就业问题。截至目前，“龙河人家”解决就业15人。     马雪燕就是其中之一，她今年四十岁，农家乐开设之初便在这里工作。马雪燕的工作一般从早上开始，晚上是一天中最忙碌的时刻。她坦言，在这边工作，孩子可以在这里上学，工资可以补贴家用，减轻了家庭负担。      虽然农家乐能带来的收益巨大，但一切并不如想象中顺利，在农家乐建设初期，问题摆在面前。农家乐项目最少三个月到半年才有盈利，对于鸡的品质要求也十分严格。一时之间农家乐资金周转不灵，产生了亏损。     经过大家的不懈努力，现在农家乐的客流稳定，周五到周末三天、节假日都属于高峰期。客人不仅有周边的消费者，还有来自乌鲁木齐的游客，顾客在唱歌跳舞后也会在此聚餐。尽管“龙河人家”开业至今尚未盈利，但大家都坚信这是一个长期的战斗，一定能走出困境，第一书记朱凌也表示会继续走到底。

农家乐集吃、购、乐于一体，是一个不断发育成长的产业拓展链和服务链，做好了能带动相关产业发展，增加农民收入。“农家乐”的最大作用是直接带动当地农民的收入，消费当地农副产品，加快农村建设步伐。（本文为“新疆财经大学文化与传媒学院实践课堂——发现•纪录大美新疆”实践成果 古丽米拉 夏依拉）