在乌鲁木齐市米东区长山子镇新庄子村的生态农家乐“龙河人家”里，服务员正忙着将一道道特色美食送上客人们的餐桌。

龙河特色游鸡土火锅、大盘游鸡、药膳游鸡汤......这些美味的特色佳肴都是由当地的龙河游鸡制作而成。“龙河人家”的老板马啸天告诉记者，来这的客人都是来品尝龙河游鸡的，大部分来自乌鲁木齐市区或者米东区周边，也有客人从吐鲁番、伊犁等地慕名而来。

龙河游鸡飞上绿色餐桌

9月底，新庄子村的贫困户们养了5个多月的“龙河游鸡”都达到了出栏标准，乌鲁木齐市民的餐桌上又多了一道美味。

不过这美味可着实不便宜，据养鸡的农户介绍，龙河游鸡的价格在每只120元--150元之间，黑游鸡的鸡蛋可以卖到每枚2元的价格。而记者在乌鲁木齐家乐福超市里看到，最贵的南山土鸡和芦花鸡价格在每只70元左右，最贵的鸡蛋是打着“生态蛋”标签的某品牌鸡蛋，价格是每枚1.3元。

黑游鸡和鸡蛋的价格几乎是超市里的一倍，那人们为什么还愿意花钱来尝一尝这黑游鸡呢？米东区科技局驻新庄子村工作队队员周健告诉记者，新庄子村的龙河黑游鸡不仅味道好，还是地地道道的安全鸡、放心鸡，从选育到喂养都体现着生态绿色的理念。

传统的散养土鸡鸡苗大都是芦花鸡，芦花鸡的成活率在70%左右，为了提高成活率不可避免的要用到抗生素。那怎么能在不用抗生素的前提下提高成活率呢？米东区科技局工作队同相关科研人员在鸡苗的选育上下足了功夫。

龙河黑游鸡是由拜城油鸡和吐鲁番斗鸡杂交选育而成。选择拜城油鸡是因为它骨细肉多，肉质细腻，鸡肉中间的脂肪层还会散发出特殊的香味。而吐鲁番斗鸡生活在素有“火洲”之称的吐鲁番地区，吐鲁番高温干燥的极端环境培养了吐鲁番斗鸡极强的抗逆性。这两个品种的土鸡杂交出的龙河游鸡，兼具有这两种鸡的特点，不但肉质鲜美劲道，而且能跑会飞，耐高温、耐寒冷。

“龙河游鸡除了在育雏鸡舍的保温室里打三次疫苗外，在喂养阶段不会再使用任何抗生素，成活率能达到99%。”周健说道。

龙河游鸡的喂养也处处体现着生态绿色的理念。“龙河黑游鸡”采用生态喂养的方法，散养在林下、草场和庭院，喂养以苜蓿、红薯叶、杂草、虫、为主，补饲玉米、槺麸、油渣、豆粕等有机饲料。

新庄子村周边种植有近60亩的紫花苜蓿，1600亩红薯，苜蓿和红薯叶是喂养龙河游鸡非常好的饲料，不但营养丰富有利于游鸡的生长，还有一定的防病抗病功效。

龙河游鸡从选育杂交到饲料的选择，始终执行着绿色生态的标准。人们的生活好了，食品也要升级，生态有机的绿色食品正好满足了市场的需求。

米东区科技局（科协）访惠聚工作队把龙河黑游鸡作为巩固脱贫成果的项目推广到整个长山子镇。

生态养殖的路要“横着走”

米东区科技局自2011年开始在三道坝镇推广稻蟹共养，如今农民们已经有了自己的稻米和螃蟹品牌，因为绿色生态无污染，很受市场青睐。

在水稻田里养蟹，绝对不能使用化肥和农药，田里使用的都是有机肥，对螃蟹没有污染。而螃蟹的排泄物可以肥田，促进水稻生长，可谓是一举两得。

三道坝镇杜家庄村的村民王则花从1987年就开始养鱼，养了25年鱼的她在2011年决定试养科技局的特色养殖项目--稻蟹共养。“养鱼越来越不挣钱，年年养年年赔，养的大鱼还能卖到5、6块钱一公斤，小鱼根本没人要。”王则花说，她有水产养殖的经验，科技局又给了她很多技术上的帮助，经常请上海、昆明等地的相关专家培训稻蟹种养知识，稻蟹养殖很快步上了正轨。

米东区稻蟹共养引入的螃蟹品种是中华绒螯蟹，这种螃蟹存活率高，肉质鲜美，营养丰富。王则花今年养了650亩的螃蟹，每亩稻田能出产螃蟹20公斤左右，今年活蟹的价格是每公斤120元。

每年五月插秧下蟹苗、十月割稻收蟹，每一个步骤王则花都会亲自把关。“人家看上的就是我们的绿色生态，质量必须得过关。”王则花说，“不用农药，田里的杂草全靠人工拔除，虽然非常辛苦，成本也高出一些，但是市场对绿色食品的价格还是认可的。”

经过9年的耕耘，她的稻蟹米和螃蟹的品牌“荣祥”，在市场上已经小有名气，买蟹买米的人络绎不绝。她还根据自己的特色稻蟹养殖开了“荣祥园”农家乐，主打香辣蟹、稻蟹米饭等生态绿色美食和鱼虾蟹钓场，形成了产业链，收入更是比养鱼的时候翻了几十倍。

新庄子村访惠聚工作队的第一书记朱凌告诉记者，访惠聚选择的绿色养殖项目就是针对高端消费市场做文章，人们的生活水平普遍提高，已经不满足于吃的好，还要吃的安全吃的放心。生态绿色养殖是农民实现增收的一个有效途径，他们访惠聚工作队将继续做好绿色养殖的推广工作。（本文为“新疆财经大学文化与传媒学院实践课堂——发现•纪录大美新疆”实践成果李通  信康康）