中秋将至，螃蟹肥美，消费者迎来吃螃蟹最好的季节。今年，许多人不仅尝到了第一口的鲜美蟹味，还头一次品尝到产自新疆的螃蟹，新疆阿勒泰地区也迎来了一个“丰收年”。

在新疆生产建设兵团第十师一八三团临海湖螃蟹养殖基地，养殖户杨清海将刚捕捞出湖的新疆雪蟹放入暂养池，经过暂养、吐沙净化后，雪蟹被逐一打包，贴上溯源码，然后运上阿勒泰机场的雪蟹专列上。

杨清海感叹，在新疆从事了20多年螃蟹养殖事业，第一次见到如此盛况。新疆水源纯净，雪蟹经天然喂养，蟹肉甘甜，蟹黄饱满，是不可多得的好商品，但由于新疆距离许多省份路途较远，雪蟹一度不为广大消费者熟知。

今年，新疆雪蟹频上热搜，吸引了全国各地消费者的关注，大量订单蜂拥而至，这不仅源于新疆得天独厚的地理环境，本地水产养殖人员的创新和坚持，还少不了即时零售平台的身影。

美团买菜全国螃蟹采购负责人黄亮是个品蟹行家，全国从北到南，好吃的螃蟹被他吃了个遍。然而在初次尝到新疆雪蟹的时候，他还是被惊艳了一把。黄亮回忆：“与很多知名产地的螃蟹不同，新疆雪蟹最可贵的是在肉质中多了一丝回甘，简单蒸熟之后，细品，蟹肉中有一丝香甜。”

把雪蟹带到全国各地去，是黄亮在品尝雪蟹后的第一判断。“结合从事生鲜零售的经验来看，抓住这20天的窗口期，今年雪蟹的招牌就有机会打响。”市场证明了黄亮的判断。今年雪蟹上市以来，上线次日销量环比增长便达到两倍，截至目前，雪蟹的订单交易额占据大闸蟹市场品类近四成。

为了让更多人更快更好地吃到新疆雪蟹，9月25日，第十师北屯市与美团买菜联合举办“新疆冰川雪蟹·美团买菜新鲜到家”新疆水产品产地直采联合发布会，双方合作建立近十个直采基地，一箱箱活蹦乱跳的新疆雪蟹，经由冷链车运上专属的雪蟹专机，北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者下单48小时后即可尝到新鲜肥美的新疆冰川雪蟹。

十师北屯市被称为百湖之城，这里的湖泊、水库大多为冰雪融水，水质清澈，养出来的蟹青壳白肚，品质优良。近年来，师市通过多种手段不断推进新疆雪蟹对接大市场，同时在即时零售等新型互联网平台的助力下，将持续提升新疆雪蟹的品牌影响力和市场竞争力，促进新疆雪蟹得以对接更大的市场，让雪蟹卖得更好、更出名，助力本地养殖户增收致富。

“为了让人们买到最正宗的新疆雪蟹，美团买菜还特别独家研制了‘雪蟹溯源码’，有了溯源二维码，消费者购买得安心，我们也更放心。”美团买菜全国大闸蟹采购负责人黄亮表示。（中国日报新疆记者站记者毛卫华| 武强）