中秋将至，螃蟹肥美，消费者迎来吃螃蟹最好的季节。今年，许多人不仅尝到了第一口的鲜美蟹味，还头一次品尝到产自新疆的螃蟹，新疆阿勒泰地区又迎来了一个“丰收年”。美团买菜数据显示，中秋临近，新疆雪蟹全国销量环比增长翻一倍。
9月25日，新疆生产建设兵团第十师北屯市政府与美团买菜联合举办“新疆冰川雪蟹·美团买菜新鲜到家”新疆水产品产地直采联合发布会，新疆维吾尔自治区商务厅，新疆生产建设兵团商务局到会指导，美团、合作商代表及雪蟹养殖代表等参与活动。现场，一箱箱活蹦乱跳的新疆雪蟹整装待发，由冷链车运上专属的雪蟹专机，北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州的消费者下单后，半小时即可尝鲜新鲜肥美的新疆冰川雪蟹。
作为今年的“网红”产品，新疆雪蟹第一次闯入大众视野。为确保市民吃到正宗的新疆本地雪蟹，美团买菜与第十师北屯市签署直采基地，通过源头直采，保障新疆雪蟹鲜活爬上消费者餐桌。此外，发布会现场，美团买菜首次独家发布“雪蟹溯源码”，消费者扫码便可了解雪蟹商品及产地信息。据悉，目前每天都有上万份新疆雪蟹通过美团买菜冷链物流体系运往全国各地消费者手中。
签约直采基地合作，雪蟹“飞”入寻常百姓家
活动现场，养殖户代表刘阳将刚捕捞出湖的新疆雪蟹放入暂养池，经过暂养、吐沙净化后，雪蟹被逐一打包，贴上溯源码，然后运上阿勒泰机场的雪蟹专机上。
刘阳感叹，在新疆从事了20多年螃蟹养殖事业，第一次见到如此盛况。新疆水源纯净，雪蟹经天然喂养，蟹肉甘甜，蟹黄饱满，是不可多得的好商品，但由于新疆距离许多省份路途较远，雪蟹一度不为广大消费者熟知。今年，新疆雪蟹频上热搜，吸引了全国各地消费者的关注，大量订单蜂拥而至，这不仅源于新疆得天独厚的地理环境，本地水产养殖人员的创新和坚持，还少不了即时零售平台的身影。
美团买菜全国大闸蟹采购负责人黄亮是个品蟹行家，全国从南到北，好吃的螃蟹被他吃了个遍。然而在初次尝到新疆雪蟹的时候，他还是被惊艳了一把。黄亮回忆：“与很多知名产地的螃蟹不同，新疆雪蟹最可贵的是在肉质中多了一丝回甘，简单蒸熟之后，细品，蟹肉中有一丝香甜。”
把雪蟹带到全国各地去，是黄亮在品尝雪蟹后的第一判断。“结合从事生鲜零售的经验来看，抓住这20天的窗口期，今年雪蟹的招牌就有机会打响。”市场证明了黄亮的判断。今年雪蟹上市以来，上线次日销量环比增长便达到两倍，截至目前，雪蟹的订单交易额占据大闸蟹市场品类近四成。
为了让更多人更快更好地吃到新疆雪蟹，第十师北屯市政府和美团买菜合作建立近十个直采基地，从得仁湖、加尔塔斯湖等多个养殖基地捕捞的新鲜雪蟹，在经过暂养、吐沙净化后，捆绑包装，并通过美团买菜“雪蟹专线”空运至全国各地。目前这条专线每天两趟专送雪蟹往返，雪蟹通过全程冷链、48小时内空运直达北京、上海、广州、深圳、武汉、苏州等地的消费者餐桌，保证每一只螃蟹鲜活到家。
新疆生产建设兵团第十师北屯市副师长闫长春表示，北屯市被称为百湖之城，这里的湖泊、水库大多为阿勒泰山冰雪融水，水质清澈，养出来的蟹青壳白肚，品质优良。未来，希望在即时零售等新型互联网平台的助力下，持续提升新疆雪蟹的品牌影响力和市场竞争力，共同促进新疆雪蟹得以对接更大的市场，让雪蟹卖得更好、更出名。
“雪蟹溯源码”上线，即时零售让正宗新疆雪蟹触手可及
活动现场，美团买菜首次发布雪蟹产地溯源二维码。记者在活动现场了解到，该溯源码由美团买菜专门研制，扫描二维码后，页面弹出“您查询的商品是西域冰川雪蟹”等提示信息，并在页面中展示新疆雪蟹的商品名称、产品优势、生长环境等信息。
新疆维吾尔自治区商务厅电商处处长、一级调研员吴文胜表示，未来将继续支持美团买菜联合当地进一步探索新疆水产品养殖的技术创新和产业系统化升级，建立相关质量标准体系，拓展即时零售市场，探索新疆产品“出疆路”。
“为了让人们买到最正宗的新疆雪蟹，美团买菜独家研制‘雪蟹溯源码’，有了溯源二维码，消费者购买得安心，我们也更放心。”美团买菜全国大闸蟹采购负责人黄亮表示。
雪蟹养殖基地现场，新疆生产建设兵团商务局流通业发展处（市场体系建设处）副处长秦伟轩表示，“十师北屯市围绕‘百湖之城·向阳花开’总体定位，积极发展现代水产业，努力建设新疆最大的优质蟹供应基地。”双方将共同探索本地特色农产品、水产品与即时零售业态融合发展的新途径，提升新疆优质生鲜、果蔬等产品的市场竞争力和持续发展能力，助推兵团经济高质量发展。
据了解，目前，美团买菜采购的新疆本地水产品、瓜果、蔬菜已有40余种，其中，每年有上万吨新疆水果通过美团买菜配送到全国各地消费者家中。西梅、蜜瓜、葡提类等水果尤其受到消费者欢迎。
近年来，美团买菜在新疆不断加大采购力度，提升新疆农产品线上流通链条的运转效率。一方面链接优质产地供给，大力助农增收；另一方面，通过美团买菜冷链物流体系，缩短物流环节，让更多新疆优质农产品走向全国市场。“未来，美团期望发挥科技零售平台优势，在发展数字经济，布局数据产业和促消费、拉动内需等领域与新疆各级党委和政府持续深入的开展政企合作新探索和新实践。”美团西北公共事务总经理杨建伟表示。
（中国日报新疆记者站记者毛卫华）
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