和田属于干旱地区，气候炎热，在长期的历史发展过程中，当地民众根据气候和心理特征，形成了独具特色的和田药茶制作技艺。作为维吾尔医组成部分，和田药茶经医学专家系统整理、总结，药食同源的药材品种、来源、性能、使用方法、疗效等都有详细记述，科学性、可靠性得到了论证。主要流传于新疆和田地区各县市。第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录扩展项目名录传统医药类项目。
和田药茶制作技艺，不放茶叶，以当地药食同源的丁香、枸杞、生姜、陈皮、玫瑰花、小茴香、藿香、小豆蔻、芹菜籽、黑胡椒、肉桂、洋甘菊等原料，经配方碾碎后泡制而成。经过长年探索和实践，和田药茶配方达20余种，不同季节，采用不同配方，如冬季易患类风湿、关节炎，可用小茴香、荜拨、黑胡椒、高良姜、生姜等药材调配；夏季干热，易受热而头疼、失眠，饮用丁香、茴香、小豆蔻、陈皮、构杞子、玫瑰花、香青兰、肉桂等配制的药茶，有助于健身。配制好的和田药茶5-6克，用开水冲泡3-5分钟，即可饮用，色呈淡茶色，味清香，无怪味，具有健脾胃、消食、驱风、散寒、通经等功效。和田药茶制作技艺传承人为民间药师，经院校培训和师徒传承，即可看病，又为群众配制药茶。和田药茶兼具防病健身的效用，深受各族群众喜爱。
（中国日报新疆记者站）
