11月30日，参加全国友谊旅游联盟年会的全国旅行社负责人、疆内外媒体记者及旅游企业负责人共计150余人抵达巴州博湖博斯腾湖景区，将在这里完成巴州“走丝路古道探千年楼兰”在博湖的踩线活动，体验博湖的美食美景、特色风情。
景区里设置了美食展区、特色农产品展区、特色民族服饰文化展区、特色旅游纪念品展区等15个特色展区。其中令人垂涎的美食展区最为火爆，每个摊位的烤鱼香味都令人魂牵梦绕，摊位前都挤满了游客。来自年会踩线团队疆内外媒体记者及旅游企业负责人们争相了解，试吃品尝，购买热情高涨。
博斯腾湖素有“中国西海”的美誉，这里的美食大多是以野生鱼为主，“走遍南北疆 博湖鱼最香”也早已打上了美食的烙印。
“辣椒、孜然、秘制调料、最后在来一点儿盐......”,买合木提·艾合拜提可是烤鱼的一把好手，今天，他来到大河口景区，为原道而来的游客熟练的烤制着鲜嫩可口的博湖五道黑、草鱼。买合木提·艾合拜提已经做了两年厨师了，这次他能在大河口景区为前来体验的踩线团队烤制烤鱼他也感到很荣幸：“能让更多的人吃到咱们博湖的特色烤鱼，我这个烤制师傅感到很荣幸，近几年咱们博湖的旅游业发展的越来越好了，我们的生活也越过越好了，现在在家门口吃上‘旅游饭’‘挣上钱’。”
买合木提·艾合拜提介绍，制作烤鱼首先要把鱼洗净，然后用盐腌制好，最好在阴凉处风干晾晒一下，然后才能放在炉子上烤，鱼烤熟后，再撒上孜然、辣椒面等辅料，香喷喷的烤鱼就好了。这样烤出的烤鱼辣而不火、油而不腻、香美鲜嫩、麻而不木，令人回味无穷。
“走遍南北疆，博湖鱼最香”，不到长城非好汉，不吃烤鸭真遗憾，到新疆博湖不吃博湖烤鱼就不知道什么叫原生态。
在品尝完野生烤鱼后，河北游客唐大华说：“这是我第一次来到博湖县，早就听说博斯腾湖的野生鱼野味十足，今天来品尝后发现确实很美味，刚上桌就是‘空盘’了，真是大开眼界。”
博斯腾湖水域辽阔，水质良好，饵料丰富，非常适宜鱼类生长繁殖，博斯腾湖生长了32种野生鱼类，其中草鱼、鲫鱼、鲤鱼、池沼公鱼等10种鱼还获得了国家有机鱼生产认证，大湖区150万亩水域分别通过国家有机鱼产品产地认证。草鱼和鲤鱼于2013年被国家质量监督检验检疫总局批准为地理标志保护产品。这里产出的鱼肉多、刺少，肉质更是鲜美异常、别有风味，深受消费者青睐。 （张梦涵、冯忠平、王冬梅）
（中国日报新疆记者站）
