亚力买买提·吐拉洪将做好的冰激凌盛在桶里。
亚力买买提·吐拉洪是新疆巩留县塔斯托别乡巴哈拜村唯一一个会做手工冰激凌的人，他凭着做冰激凌的手艺，辛苦奋斗了几年，盖了房子、买了车子，日子过得越来越红火，成了村里的致富能人。
7月28日下午，巩留县广播电视台驻塔斯托别乡巴哈拜村“访惠聚”工作队来到亚力买买提的家走访。一走进院子，浓浓的香味便扑鼻而来。制作冰激凌的手工作坊里，呈现在眼前的是两口直径大约两米的大铁锅，大铁锅里正在熬制的就是亚力买买提·吐拉洪准备用来做冰激凌的牛奶，因为牛奶中还掺入了白糖和鸡蛋，经过熬制会散发出浓郁的香味，这也是做冰激凌的关键。
冰激凌的制作是一个漫长的过程，大锅里的牛奶要熬8个小时才能出锅，出锅后还要放置6、7个小时进行自然冷却，之后再将冷却的牛奶混合物倒入冰激凌制作机进行制冷脱水，经过40分钟的制冷脱水后，原本倒入的液态牛奶混合物就逐渐变为固态，冰激凌就制作成功了。亚力买买提 吐拉洪说：“制作冰激凌对牛奶和鸡蛋的品质要求很高，牛奶品质不好就做不出好的冰激凌，因此我每天做的第一件事就是对收购的牛奶进行严格的查验。”因为正值旺季，每天需要的牛奶和鸡蛋的量也很大，平均每天都要消耗掉150公斤的牛奶，200个鸡蛋，所需要的牛奶和鸡蛋都是从本村和周边村的村民家里收购，从而也间接带动了其他村民增收。
亚力买买提·吐拉洪制作冰激凌已经有7年的时间了，因为是纯手工制作，制作出来的冰激凌口感好，品质佳，每到夏季，前来他家批发冰激凌的人就络绎不绝，亚力买买提·吐拉洪靠卖冰激凌每年都有6、7万元的收入，去年他家还盖了新房。谈起以后的打算亚力买买提·吐拉洪说，他准备在县城租一个店面，扩大自己的销售，同时为自己的冰激凌注册商标，再购置一套外包装机器，让自己的手工冰激凌走进县城的各大超市和商店，让更多的人能够吃到自己做的冰激凌。（马磊）
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